お茶の産地

島田茶とはどんなお茶?旨みたっぷりのさわやかな風味が特徴の静岡茶

お茶どころ静岡県には、さまざまな種類のお茶があります。そのなかでも、島田市を流れる大井川周辺で作られるお茶が島田茶です。 島田茶とは? 島田茶とは、静岡茶の1つで静岡・島田市で作られるお茶の種類です。静岡茶には島田茶の他にも「金 ...
2024.10.31
中国茶

白茶(はくちゃ)とはどんな中国茶?副作用や美味しい入れ方についても

発酵度合いによってさまざまな種類の中国茶があります。なかでも、ほんの少しだけ発酵させた白茶は、淡い水色とまろやかな甘みが特徴です。本記事では、白茶(はくちゃ)の特徴や入れ方、飲み方などについて解説します。 白茶(はくちゃ/ホワイトティー) ...
2024.10.31
健康茶

紅花茶(べにばな茶)に副作用はある?妊婦の方は飲んでもOK?美味しい作り方も

紅花(べにばな)は、鮮やかな色が美しい花です。黄色と紅色の色素を活かして、染料や着色料、紅花油として親しまれています。また花を煎じてお茶として楽しむこともできます。 本記事では紅花茶(べにばな茶)を解説します。 紅花茶(べにばな茶) ...
2024.10.31
おすすめ商品

すだちの皮粉末(すだちの皮パウダー)の使い方を紹介【徳島を代表する香酸柑橘】

柑橘類のなかでもフレッシュな香りが人気のすだち。 焼き魚や湯豆腐などに添えるだけで、料理の味をグッと引き立てます。そのすだちをもっと手軽に使えるように加工したのが、すだちの皮粉末(すだちの皮パウダー)です。 すだちの皮粉末(すだちの ...
2024.10.31
中国茶

花茶(はなちゃ)の種類とは|香り華やぐ色彩豊かな中国茶【ジャスミン茶・工芸茶】

中国茶にはさまざまな種類がありますが、なかでも、花で香りを付けたものや乾燥させた花がお茶に浮かぶ美しいお茶があります。これらを「花茶(はなちゃ)」とよばれます。 今回は、目にも美しい花茶の魅力についてご紹介します。 中国茶の一種「花 ...
2024.06.04
お茶の雑学

毛茸(もうじ)とは|白毫銀針などにある新茶の証【お茶の豆知識】

新茶を入れたときに、お茶の表面にほこりのようなキラキラしたものが浮いていることがあります。実はこれはほこりではなく、毛茸(もうじ)とよばれる茶葉の産毛です。 今回は毛茸(もうじ)について解説します。 毛茸(もうじ)とは? ...
2024.06.04
おすすめ商品

やぶきた茶(やぶ北茶)の特徴とは?静岡が生んだ日本を代表するお茶の品種

私たちが普段飲んでいる日本茶(緑茶)には、さまざまな品種があります。そのなかでも圧倒的な生産量を誇るのが「やぶきた」です。 今回は、やぶきた(やぶ北茶)の特徴や歴史についてご紹介します。 やぶきた茶(やぶ北茶)とは、どのような品種? ...
2024.06.04
お茶の雑学

新茶の旬の時期や季節はいつ?味の特徴や美味しい入れ方についても解説

年に数回あるお茶の収穫で最初に摘み取られた茶葉は味が良く品質に定評があります。このお茶のことを「新茶」と呼びます。 新茶はよく耳にする言葉ですが、一番茶など他にも似た言葉がありよくわからないという方も多いのでは? そこで今回は、 ...
2024.06.04
健康茶

雑草茶とは何か?お茶にできる雑草はいくつある?【よもぎ・どくだみ・オオバコ等】

公園や川辺、庭など、普段何気なく歩く場所に生えている雑草たち。これらの雑草のなかには、お茶にして飲めるものもあります。「雑草のお茶」と聞くと、苦くて飲みづらいイメージが強いですが、意外にも美味しいお茶が多いんです。 本記事では、雑草茶 ...
2024.06.04
お茶の雑学

茶道の初釜とは|服装は着物でないとNG?持ち物は?当日の流れについても解説

新年を迎えて初めて行われる茶会、「初釜(はつがま)」。初釜は茶道をする方々にとって、新たな気持ちで集うとても大切な場です。 しかし初めて初釜に参加するとなると、当日の流れやマナー、服装など悩むことも多いですよね。 そこで、今回は ...
2024.06.04
お茶の雑学

飲まずに捨てる洗茶(せんちゃ)とは?中国茶をより美味しくする淹れ方

洗茶(せんちゃ)という淹れ方を聞いたことはありますか? 中国でプーアル茶やウーロン茶を飲む際に用いられる淹れ方で、一煎目のお茶を捨てる行為を指します。 なぜ、せっかく淹れたてのお茶を捨ててしまうのか。 この記事では、洗茶( ...
2024.06.04
お茶の雑学

被覆栽培(覆下栽培)とは?抹茶や玉露などの美味しいお茶に欠かせない製造工程

抹茶や玉露といった高級茶を飲むと、まろやかで上品な甘さに驚く方も多いでしょう。 これらのお茶は、煎茶などとは異なる被覆栽培(覆下栽培)という方法で作られています。 被覆栽培(覆下栽培)とは? 被覆栽培とは、茶葉を日光から遮 ...
2024.06.04
お茶の品種

「さやまかおり」とはどんなお茶の品種?濃厚な渋味と力強い香りが特徴

日本三大銘茶の1つである狭山茶。 狭山茶の主産地である埼玉県狭山市は寒冷な気候で、お茶に濃厚な香りや味が生まれます。その狭山茶のなかでも代表的な品種が、同じく「さやま」の名前が付いた「さやまかおり」です。 本記事では、「さやまか ...
2024.06.04
お茶の雑学

お茶の美味しい抽出温度とは?何度が最適?【緑茶・紅茶・中国茶など】

せっかくお茶を淹れたのに、思っていたよりも苦かったり、味が薄かったりした経験はありませんか?お茶を淹れるときには、緑茶、紅茶、中国茶などそれぞれのお茶に適した温度で淹れることが重要です。 お茶の味を決める4つの要素 そもそも美味 ...
2024.06.04
お茶の雑学

「走り新茶」と「大走り新茶」とは?1年でもっとも早く楽しめる希少な新茶

新茶は甘くフレッシュな香りを楽しめて人気ですが、新茶のなかでも特に早い時期に収穫される「走り新茶」をご存じですか?「走り」の名のとおり、他の新茶に先駆けて収穫される新茶です。本記事では、「走り新茶」について解説します。 走り新茶とは? ...
2024.06.04
おすすめ商品

ヤーコン粉末(ヤーコンパウダー)とは?【フラクトオリゴ糖がたっぷり】

日本ではあまり馴染みがない野菜、ヤーコン。しかしその高い栄養価から、原産である南米、また中国では昔から食べられてきました。今回はヤーコンを食べやすく粉末状にした「ヤーコン粉末(ヤーコンパウダー)」を紹介します。 ヤーコン粉末(ヤーコンパウ ...
2024.06.04
お茶の品種

ゆたかみどりとは?鹿児島の温暖な気候で育ったコクが豊かなお茶の品種

鹿児島県の代表的なお茶の品種、「ゆたかみどり」。 温暖な気候で良く育つゆたかみどりは、渋みのきいた深い味わいが人気です。 今回は、お茶の品種の1つである「ゆたかみどり」の特徴や魅力を解説します。 「ゆたかみどり」とはどんな品種 ...
2024.06.04
お茶の品種

つゆひかりの特徴とは?静岡産の希少品種【甘くて飲みやすく水色が美しい】

「つゆひかり」は、甘くて飲みやすく、さらに水色が美しいことで人気があるお茶の品種です。 今回は、「つゆひかり」の特徴や味などについて解説します。 「つゆひかり」ってどんな品種? 「つゆひかり」とは、静岡県で、「静七一三二/ ...
2024.06.04
おすすめ商品

日本山人参茶(日向当帰茶・ヒュウガトウキ茶)とは?栄養成分や作り方について

日本山人参は、別名「日向当帰(ヒュウガトウキ)」ともよばれ、九州の限られた地域にしか生えない希少な植物です。あまり見かける機会は多くないですが、乾燥させて粉末状や茶葉として販売されています。 本記事では、日本山人参茶について解説します ...
2024.06.04
おすすめ商品

奉天(梅鉢・輪切奉天)とはどんなお菓子?知られざる発祥や歴史について

「奉天(ほうてん)」というお菓子を知っていますか? 食感はサクサクとしており飴菓子に似た形状をしていますが、この奉天とは一体どのようなお菓子なのでしょうか? 奉天(ほうてん)とは、どんなお菓子? 「奉天」とは、有平糖で細め ...
2024.06.04
健康茶

薬膳茶の作り方とは|使われる材料の種類や漢方茶との違いについて解説

「薬膳」という言葉を聞くと体に良さそうではあるものの、専門知識が必要で難しいと思われる方も多いかもしれません。そこで、薬膳茶を飲んで気軽に取り入れてみませんか。 本記事では、薬膳茶のイロハや漢方茶との違い、おすすめの飲み方などについて ...
2024.06.04
お茶の産地

北限のお茶「村上茶」とは何か?まろやかで甘みのある味わいが特徴【新潟産のお茶】

チャノキは寒さに弱いため、比較的温暖な地域で生産されることが多いですが、寒い地域でも美味しいお茶が育てられています。 国内の茶産地のなかでも北限といわれるのが新潟県の村上市です。村上市で作られるお茶は村上茶とよばれ、豊かな甘さで人気が ...
2024.06.04
お茶の雑学

茶渋の簡単な落とし方・取り方を解説!ステンレスやプラスチックには何を使う?

お茶やコーヒーを飲んだあとのコップや水筒を放置しておくと付着する茶渋。 茶渋は、通常の食器洗いの方法では落としきれないので困りますよね。 今回は、しつこい茶渋を簡単に落とす方法について解説します。 茶渋が付く原因とは? ...
2024.06.01
お茶の雑学

茶道の流派はいくつあるのか?種類の違いや選び方について【一覧表付き】

茶道には多くの流派が存在し、それぞれ雰囲気やお茶の点て方などに違いがあります。茶道を習い始める際にまず気になるのが、どこの流派を選ぶかですね。 本記事では、茶道の流派の種類や違いなどについて解説します。 茶道の流派とは?数や種類はい ...
2024.06.01
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