お茶の産地 八女茶（やめちゃ）の特徴｜福岡が産地のブランド茶を美味しく味わう
4〜5月、新茶のシーズンが近づくと、新しいお茶にチャレンジしたくなるもの。とはいっても、お茶の種類が多すぎてどれがいいのか分からないことも多く、迷ってしまいますよね。新しいお茶を開拓するのは楽しいけれど「好みに合わないから消費しきれない… ...
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お茶の活用法 美味しい水出し緑茶（冷茶）の作り方｜暑い季節にピッタリ【ビタミンCが豊富】
夏が近づくとスーパーやコンビニでもよく目にする水出し緑茶。普段からお茶に親しんでいる方でも、水出し緑茶と普通のお茶の違いを知らない方は多いかもしれません。お湯で煮出す普通の緑茶と比べると、水出し緑茶は低温でじっくり出すため、テアニン（アミノ ...
お茶の雑学 茶花とは？生け方や禁花、入れ方について｜味だけでなく視覚も楽しもう
茶室にさりげない彩りを添えるのが茶花。茶花は、知れば知るほど奥が深く、さまざまな見せ方、楽しみ方があります。本日紹介する茶花を参考に、味覚だけでなく視覚でも、茶道を楽しみましょう！
お茶の雑学 美味しい抹茶の点て方｜古き良き日本文化を楽しもう
ここ数年で日本茶専門のカフェが数多くオープンし、若者を中心にブームとなっています。日本人といえど、「抹茶」を飲むことも点てることも自ら機会を作らないとめったにできない体験ですね。抹茶の点て方も流派によってさまざまな方法があり、奥が深いです。 ...
お茶の資格 趣味を仕事に活かす！日本茶インストラクターってどんな資格？
日本茶ブームが続く昨今、個人でもお茶に関する資格を取ろうとする人が増えています。今回はお茶の資格の中でも、認知度が高くプロも取得を目指す「日本茶インストラクター」について見ていきましょう。資格を取るときに必ず気になる● 受験費用● 勉強方法 ...
お茶の産地 狭山茶の特徴や歴史とは？伝統製法で作られたコク深い味が魅力
日本三大銘茶って聞いたことありますか？その三銘茶の一つに選ばれているのが、埼玉県の狭山茶です。狭山茶は、埼玉県で生産されているお茶で「色は静岡 香りは宇治よ 味は狭山でとどめさす」という摘み歌ができるほど、深い味わいで人気があります。今回は ...
お茶の産地 日本茶の主要産地・銘柄一覧｜それぞれのお茶の味や特徴について解説
日本人の食卓には欠かせない日本茶。日本茶といえば、「宇治抹茶」がブランド化されて有名ですが、実は三重や岐阜など日本各所でお茶の生産地があります。今回は、あまり知られていない日本茶の産地と、それぞれのお茶の味や特徴についてまとめてご紹介します ...
お茶の雑学 お茶摘み体験・ツアーができる茶畑・茶園5選｜日本の伝統文化を堪能しよう！
自分で摘んだ茶葉で日本茶を飲んでみたい…。最近は、「茶摘み」を体験できるツアーや茶摘み体験を企画している茶畑・茶園も増えていて、デートスポットや観光スポットとして体験する人も増えているとか！そこで今回は、茶摘み体験ができる国内の茶畑・茶園を ...
お茶の雑学 煎茶と玉露の違いはどこにある？意外と知られていないお茶の豆知識！
お茶の中でも、特に区別が難しいのが日本茶。中でも「煎茶」と「玉露」は、日本茶の代表格として知られていますが、両者の違いを明確に説明できる人は意外と少ないのではないでしょうか？実は、煎茶と玉露の違いは、栽培方法や味わいだけでなく、楽しみ方にも ...
お茶の雑学 美味しい煎茶の入れ方とは｜温度と茶葉の分量がポイント？
煎茶には、美味しく飲むための適した入れ方があります。今回は普段飲んでいる煎茶を、ちょっとの工夫で美味しく飲む入れ方を紹介します。ポイントをおさえると、誰でも簡単に実践できます。ぜひお試しください。
お茶の産地 阿波番茶（阿波晩茶・あわばんちゃ）の入れ方や飲み方｜徳島に古くから伝わるお茶
阿波番茶という名前を聞いたことがあるでしょうか。もしかしたら、お土産でもらったことがある方もいるかもしれません。しかし、具体的にどういうお茶なのか、ご存じの方はあまりいないのかもしれません。そこで今回は、阿波番茶の特徴や味、美味しい入れ方に ...
おすすめカフェ 東京都内にある中国茶の専門店・カフェ4選【カジュアルに味わえる】
日本ではおなじみの烏龍茶。しかし、烏龍茶以外の中国茶ってあまり飲んだことないんじゃないでしょうか？そこで、今回は中国茶を気軽に味わえる、飲める専門店・カフェを4つご紹介。
お茶の活用法 お茶漬けは緑茶以外のお茶でも美味しい？おすすめ具材や手作りレシピについても
ごはんに熱いお茶をかける手軽でシンプルな料理、お茶漬け。忙しいときの朝食として。お酒を飲んだあとの〆として。体調が悪いときの食事として。日本の食卓にはかかせない食べ物です。今回は、そんなお茶漬けの歴史と、おすすめのお茶や具材、アレンジレシピ ...
お茶の雑学 日本茶品評会とは？日本で開催される品評会5選【消費者がお茶の出来栄えを競う】
日本では古くから、お茶は一つの「文化」として親しまれてきました。今でも日本茶は、日本人にとっては欠かせない飲み物であり、幅広い年代から愛されています。日本茶は、抹茶（matcha）と言われるように、日本語そのままで海外にも伝わる日本を代表す ...
お茶の資格 中国茶の資格を取得して古の伝統を知ろう！おすすめの中国茶資格5選
中国茶を深く学びたい、もっと勉強したい・・・。そんな方にぴったりなのが中国茶の資格。実は、日本国内でも中国茶の資格を取得することが出来ます。本日は、日本国内で取得可能な中国茶の資格を5つ紹介します。資格取得にかかる費用や受験内容などをそれぞ ...
レシピ 熊笹茶の茶殻を使ったレシピ①「熊笹と桜えびのかき揚げ」
熊笹茶の茶殻を使ったレシピ・料理の第一弾の記事。今回は、「熊笹と桜えびのかき揚げ」の作り方をご紹介。
レシピ スギナ茶の茶殻を使ったレシピ・料理①「スギナ茶のふりかけ」
スギナ茶の茶がらを使ったレシピ・料理の第一弾の記事。今回は、「スギナ茶のふりかけ」の作り方をご紹介。
レシピ 月桃（げっとう）の葉を活用したレシピ・料理を解説！「月桃茶の煮豚」
月桃茶の茶殻を使ったレシピ・料理の記事。今回は、「月桃茶の煮豚」の作り方をご紹介。月桃（げっとう）とは？月桃とは、暖かい地域に生息している植物でショウガ科ハナミョウガ属の多年草です。沖縄では、伝統的なお菓子「ムーチービーサー」を包む葉として ...
お茶の雑学 抹茶の正しい飲み方は？茶室の作法・マナーやルールもあわせて解説！
日本人であれば馴染みのある抹茶。一度は、茶会に参加して抹茶を飲みたいなんて思ったことがある人もいるかもしれません。お点前を頂戴する際には茶道に関する教養が必要となり、ルールを知らないと恥をかくことも・・・。そこで今回は、抹茶の正しい飲み方や ...
お茶の資格 ハーブティーや漢方茶の資格はいくつある？活かせる仕事や種類についても【5選】
普段、家庭やカフェで健康茶として何気なく飲んでいるハーブティー。実は、ハーブティーに関する資格があることをご存知でしたか？あまり知られていないハーブティーの資格。今回は、国内で取得できる5種類のハーブティーの資格をご紹介します。望めば、カフ ...
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山年園は巣鴨とげぬき地蔵通りで参拝のお客様にご愛顧頂いております。
巣鴨のお茶屋さん山年園は、巣鴨とげぬき地蔵通り門前仲見世にあり、
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巣鴨でおばあちゃんの味覚で鍛えられ、選びぬかれた
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ゆったりとした巣鴨の雰囲気、下町の良さを添えて、皆様のお茶の間に届けさせていただければ幸いです。
